株式会社サイエンスフォーラム

■■■　弊社セミナー開催に伴う新型コロナ感染防止措置　■■■

2020/12/15: セミナー【Zoom講座】美味しいパックご飯の最新動向とキーテクノロジー（2021年2月5日（金）開催）をアップしました。
2020/11/24: セミナー【Zoom講座】新しい災害食設計のエッセンス～食品技術者のために～（2021年1月15日（金）開催）をアップしました。
2020/11/16: ＜残り3席＞セミナー【Zoom講座】適正な食品表示を行う上で大切なこと～表示違反・事故事例に見る商品の仕様管理の重要性と未然防止策（2020年12月9日（水）開催）のお席が残りわずかです。参加ご希望の方はお早めにお申し込みください
2020/10/30: セミナー食品事業者のための食品害虫の徹底防除策（2020年12月17日（木）開催）をアップしました。
2020/10/21: セミナー【Zoom講座】適正な食品表示を行う上で大切なこと～表示違反・事故事例に見る商品の仕様管理の重要性と未然防止策（2020年12月9日（水）開催）をアップしました。
2020/10/19: セミナー【Zoom講座】食品テクスチャー評価のあるべき姿（2020年12月4日（金）開催）をアップしました。
2020/10/16: セミナー【Zoom講座】2020年度食品工場の微生物制御　実践集中講座（2020年12月3日（木）開催）をアップしました。
2020/10/8: 【Zoom講座】木村凡先生の　食品微生物学基礎講座は、お陰様で定員15名に達しましたので本日受付を終了しました。
なお、皆さまよりいただいております多くのお問い合わせ、また熱烈なる要望にお応えし、本講座と同一内容の講座を再度2021年5月13日より開講することが決定しました。明年3月1日より受付を開始いたします。
2020/10/8: ＜満席となりました！＞【Zoom講座】木村凡先生の　食品微生物学基礎講座（2020年11月5日（木）より開講）
2020/9/24: セミナー【Zoom講座】木村凡先生の　食品微生物学基礎講座（2020年11月5日（木）より開講）をアップしました。
2020/9/10: セミナー【Zoom講座】HACCP内部検証の最適解を考える（2020年10月16日（金）開催）をアップしました。
2020/9/7: セミナーこれからの食品の微生物制御～殺菌・静菌入門～（2020年11月6日（金）開催）をアップしました。
2020/9/7: セミナーこれからの食品の微生物制御～殺菌・静菌入門～（2020年11月6日（金）開催）をアップしました。
2020/9/7: セミナー台頭する代替肉の製品戦略と市場展望（2020年10月27日（火）開催）をアップしました。
2020/8/3: 2020年8月19日（水）開催予定でしたセミナー「食品事業者が取り組む異物検査・排除の省力化・高精度化最前線」を明年1月に延期しました。また近くなりましたら、案内を再開します。
2020/6/30: セミナー食品事業者が取り組む異物検査・排除の省力化・高精度化最前線（2020年8月19日（水）開催）をアップしました。
2020/6/22: 2020年7月21日（火）開催予定でしたセミナー「海外生産での品質・安全と食品事故防止を考える」は、明年2月に延期いたします。
2020/6/5: 2020年8月5日（水）開催予定でしたセミナー 2020年度　芽胞菌入門講座をオンライン開催に変更いたします。現在のところ9月に開催の予定です。詳細が決まり次第お知らせいたします。
2020/5/28: セミナー海外生産での品質・安全と食品事故防止を考える＜体験報告！「現場力の会」第2回実践講座＞（2020年7月21日（火）開催）をアップしました。
2020/5/28: セミナー 2020年度　微生物試験の妥当性確認実務者講習会（2020年8月24日（月）開催）をアップしました。
2020/5/7: セミナー［第10回］芽胞菌対策研究会（2020年7月31日（木）開催）をアップしました。
2020/4/22: セミナー 2020年度　低温微生物集中講座(2020年7月10日（金）開催) をアップしました。
2020/4/22: 【開催延期】新型コロナウイルス感染症の情勢を鑑み、4月～6月開催予定のセミナーはすべて開催延期とさせていただきます。
2020/1/23: セミナー［第3回］フードディフェンスの新たな構築と実践(2020年3月24日（火）開催) をアップしました。
2020/1/7: セミナー［第2回］野菜・サラダの微生物制御の効率化　実践基礎講座(2020年3月13日（金）開催) をアップしました。
2020/1/7: セミナー予測微生物学応用ワークショップ2020～実践入門！HACCP管理のためのやさしいモデル構築と活用方法～(2020年3月6日（金）開催) をアップしました。
2019/12/4: 【満席になりました】好評につき、12月13日(金)開催「2019年度　ロングライフチルドの基盤技術と高品質化」は満席となりました。
キャンセル待ちを希望されます方は04-7128-5461までお電話でご連絡ください。
2019/11/28: セミナー［第2回］食感の適切な評価手法を求めて～嚥下困難者対応食品の研究動向と現場での展開～(2020年1月31日（金）開催) をアップしました。
2019/11/6: セミナー躍進するパックご飯の技術と市場展望～食品の無菌包装システム2020～(2020年1月21日（火）開催) をアップしました。
2019/10/2: セミナー 2019年度ロングライフチルドの基盤技術と高品質化(2019年12月13日（金）開催) をアップしました。
2019/10/2: セミナー「令和」新時代のミールソリューションの行方(2019年12月4日（水）開催) をアップしました。
2019/9/6: セミナー【第2回】食品事業者のためのこれからのヒューマンエラー防止策 (2019年11月22日（金）開催) をアップしました。
2019/9/6: セミナー AIによる食品開発のパラダイムシフト (2019年11月8日（金）開催) をアップしました。
2019/8/6: セミナー適切な行政対応のための　【第2回】食品衛生・景品表示規制講座 (2019年10月18日（金）開催) をアップしました。
2019/8/5: セミナー 2019年度　レトルト食品技術講座 (2019年10月10日（木）開催) をアップしました。
2019/8/2: セミナー AIによる食品品質管理の近未来 2019 (2019年9月27日（金）開催) をアップしました。

　好評開催中！　サイエンスフォーラムのオンライン講座　

【Zoom講座】『耐熱性カビ対策研究会2021』　2021/2/26開催

耐熱性カビだけではなく食品業界では問題になるものの検出自体もノウハウが必要な好乾性カビにもフォーカス！事前質問受け付けます！

【Zoom講座】『レトルト殺菌条件の設定法とそのノウハウ』　2021/2/25開催

主にレトルト食品としてパウチやカップ製品の製造に際して、高品質な容器詰食品提供するため、適正な殺菌条件をいかに設定するかノウハウの詳細に示します。

【Zoom講座】『美味しいパックご飯の最新動向とキーテクノロジー』　2021/2/5開催

無菌包装米飯は、今や無くてはならない保存食としてその販売を伸ばし続けています。開発の初期段階からずっと携わってきた者として、他の製品開発にも参考となると思われるその全ての技術的内容について、今後の展開の予想も含めてお伝えします。

【Zoom講座】『海外生産での品質・安全と食品事故防止を考える』　2021/2/4開催

コロナ禍でも確実に拡大する食品産業の海外事業。国際展開を担う人材の育成が求められています。進展する事業の国際展開に伴い、異文化コミュニケーションを通して日本型品質文化と生産トップの思いを現場作業員に伝え、一緒に“ものづくり”に取り組んでいこうという雰囲気を醸成するためのノウハウ、実践事例を共有します。

【Zoom講座】『非加熱食品における芽胞菌の効果的制御法─第2回中西塾─』　2021/1/29開催

関心の高い非加熱殺菌食品原料並びに製品における芽胞菌の管理と制御の実際を採り上げ、これまでの非加熱殺菌法を列挙するようなまとめ方はせず、非加熱殺菌の対象に対して、芽胞菌の制御の実用化または実用化され始めている現状について具体的に解説します。

＜大好評につき再開催決定・2021年3月1日より申込受付開始＞
【Zoom講座】『木村凡先生の　食品微生物入門講座』　2021/5/13、5/20、5/27（全3回講座）

＜15名限定＞木村　凡先生の「食品微生物入門講座」がオンライン講座に生まれ変わります！先生が30年間培ってきた食品微生物学の要点を「ざっくばらんに」「大胆に」ご教授くださる満席必至の講座です。オンラインならではの「お得な特典」も！

メールマガジン1月号より　Pick Up!

≪I’m Still Standing!≫

皆様、明けましておめでとうございます。

ささやかな希望を木っ端みじんに打ち砕くように、再びコロナ禍が私たちに襲いかかっています。

昨年非常事態宣言が発令された前後から「売上ゼロ」の日々を余儀なくされ、出口の見えない中、恐怖心が背筋を這い上がってくる感触を今でも鮮明に覚えています。己の命綱であるリアルセミナーが「三密」を理由に遠ざけられ、自らの存在価値を問い続けた毎日でしたが、その過程で次の言葉に出会ったことが忘れられません

……実際に読む→★
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