株式会社サイエンスフォーラム

■■■　2020年度　食品危機管理者育成講座　開催中止のお詫び　■■■

11月26日・27日の両日に計画しておりました本講座を中止することといたしました。
　⇒「2020年度食品危機管理者講座」開催中止のご通知とお詫び」
すでにお申し込みをいただいておりました皆様には個別にご連絡をさせていただいておりますので、ご確認をお願いいたします。

2020/10/21: セミナー【Zoom講座】適正な食品表示を行う上で大切なこと～表示違反・事故事例に見る商品の仕様管理の重要性と未然防止策（2020年12月9日（水）開催）をアップしました。
2020/10/19: セミナー【Zoom講座】食品テクスチャー評価のあるべき姿（2020年12月4日（金）開催）をアップしました。
2020/10/16: セミナー【Zoom講座】2020年度食品工場の微生物制御　実践集中講座（2020年12月3日（木）開催）をアップしました。
2020/10/8: 【Zoom講座】木村凡先生の　食品微生物学基礎講座は、お陰様で定員15名に達しましたので本日受付を終了しました。
なお、皆さまよりいただいております多くのお問い合わせ、また熱烈なる要望にお応えし、本講座と同一内容の講座を再度2021年5月13日より開講することが決定しました。明年3月1日より受付を開始いたします。
2020/10/8: ＜満席となりました！＞【Zoom講座】木村凡先生の　食品微生物学基礎講座（2020年11月5日（木）より開講）
2020/9/24: セミナー【Zoom講座】木村凡先生の　食品微生物学基礎講座（2020年11月5日（木）より開講）をアップしました。
2020/9/10: セミナー【Zoom講座】HACCP内部検証の最適解を考える（2020年10月16日（金）開催）をアップしました。
2020/9/7: セミナーこれからの食品の微生物制御～殺菌・静菌入門～（2020年11月6日（金）開催）をアップしました。
2020/9/7: セミナーこれからの食品の微生物制御～殺菌・静菌入門～（2020年11月6日（金）開催）をアップしました。
2020/9/7: セミナー台頭する代替肉の製品戦略と市場展望（2020年10月27日（火）開催）をアップしました。
2020/8/3: 2020年8月19日（水）開催予定でしたセミナー「食品事業者が取り組む異物検査・排除の省力化・高精度化最前線」を明年1月に延期しました。また近くなりましたら、案内を再開します。
2020/6/30: セミナー食品事業者が取り組む異物検査・排除の省力化・高精度化最前線（2020年8月19日（水）開催）をアップしました。
2020/6/22: 2020年7月21日（火）開催予定でしたセミナー「海外生産での品質・安全と食品事故防止を考える」は、明年2月に延期いたします。
2020/6/5: 2020年8月5日（水）開催予定でしたセミナー 2020年度　芽胞菌入門講座をオンライン開催に変更いたします。現在のところ9月に開催の予定です。詳細が決まり次第お知らせいたします。
2020/5/28: セミナー海外生産での品質・安全と食品事故防止を考える＜体験報告！「現場力の会」第2回実践講座＞（2020年7月21日（火）開催）をアップしました。
2020/5/28: セミナー 2020年度　微生物試験の妥当性確認実務者講習会（2020年8月24日（月）開催）をアップしました。
2020/5/7: セミナー［第10回］芽胞菌対策研究会（2020年7月31日（木）開催）をアップしました。
2020/4/22: セミナー 2020年度　低温微生物集中講座(2020年7月10日（金）開催) をアップしました。
2020/4/22: 【開催延期】新型コロナウイルス感染症の情勢を鑑み、4月～6月開催予定のセミナーはすべて開催延期とさせていただきます。
2020/1/23: セミナー［第3回］フードディフェンスの新たな構築と実践(2020年3月24日（火）開催) をアップしました。
2020/1/7: セミナー［第2回］野菜・サラダの微生物制御の効率化　実践基礎講座(2020年3月13日（金）開催) をアップしました。
2020/1/7: セミナー予測微生物学応用ワークショップ2020～実践入門！HACCP管理のためのやさしいモデル構築と活用方法～(2020年3月6日（金）開催) をアップしました。
2019/12/4: 【満席になりました】好評につき、12月13日(金)開催「2019年度　ロングライフチルドの基盤技術と高品質化」は満席となりました。
キャンセル待ちを希望されます方は04-7128-5461までお電話でご連絡ください。
2019/11/28: セミナー［第2回］食感の適切な評価手法を求めて～嚥下困難者対応食品の研究動向と現場での展開～(2020年1月31日（金）開催) をアップしました。
2019/11/6: セミナー躍進するパックご飯の技術と市場展望～食品の無菌包装システム2020～(2020年1月21日（火）開催) をアップしました。
2019/10/2: セミナー 2019年度ロングライフチルドの基盤技術と高品質化(2019年12月13日（金）開催) をアップしました。
2019/10/2: セミナー「令和」新時代のミールソリューションの行方(2019年12月4日（水）開催) をアップしました。
2019/9/6: セミナー【第2回】食品事業者のためのこれからのヒューマンエラー防止策 (2019年11月22日（金）開催) をアップしました。
2019/9/6: セミナー AIによる食品開発のパラダイムシフト (2019年11月8日（金）開催) をアップしました。
2019/8/6: セミナー適切な行政対応のための　【第2回】食品衛生・景品表示規制講座 (2019年10月18日（金）開催) をアップしました。
2019/8/5: セミナー 2019年度　レトルト食品技術講座 (2019年10月10日（木）開催) をアップしました。
2019/8/2: セミナー AIによる食品品質管理の近未来 2019 (2019年9月27日（金）開催) をアップしました。

　好評開催中！　サイエンスフォーラムのオンライン講座　

【Zoom講座】『適正な食品表示を行う上で大切なこと～表示違反・事故事例に見る商品の仕様管理の重要性と未然防止策』　2020/12/9開催

出来上がった表示が形式上で法令に当てはまるだけでは、正しい表示とは言えません。食品表示で最も大切な“設計～製造～表示の一致”のために、何を管理して正しい表示をするべきかを考えます。

【Zoom講座】『食品テクスチャー評価のあるべき姿』　2020/12/4開催

嚥下困難者対応食品を開発したいが規格基準に疑問がある，食品テクスチャーを客観的評価したいが適切な評価手法が分からない，などの声に応え、それらを解決するための着眼点，すなわち食品テクスチャー評価手法の見直しをする際のポイントを解説します。

【Zoom講座】『2020年度食品工場の微生物制御実践集中講座』　2020/12/3開催

毎年大好評の本講座が、オンラインでご受講いただけることになりました！
製造現場の微生物汚染リスクの総合的見直しに向け、受講生の皆様が本当に知りたいこと、吸収したい改善のノウハウ、学習意欲をストレートに受け止め、メリハリの効いた現場実務情報と豊富な事例を惜しみなく提供します

＜満員御礼＞【Zoom講座】『木村凡先生の　食品微生物学基礎講座』　2020/11/5、11/12、11/19（全3回講座）

＜15名限定＞木村　凡先生の「食品微生物入門講座」がオンライン講座に生まれ変わります！先生が30年間培ってきた食品微生物学の要点を「ざっくばらんに」「大胆に」ご教授くださる満席必至の講座です。オンラインならではの「お得な特典」も！

早々にお席が埋まってしまい、誠に申し訳ございません。皆さまよりいただいております多くのお問い合わせ、また熱烈なる要望にお応えし、本講座と同一内容の講座を再度2021年5月13日より開講することが決定しました。明年3月1日より受付を開始いたします。

メールマガジン10月号より　Pick Up!

≪苦悩を背負う時こそ背筋を伸ばせ≫

次第に風化しつつある「3.11」、その年2011年の暮れに小社は出版事業を終息しました。それ以降セミナー屋稼業の毎日ですが、資本力も人的リソースもほぼ皆無の私どもが今日まで何とか活動できたのは、創業以来赤字に耐えながら出版を続けてきたことへの皆様の応援と成果物としての図書への信用の賜物と実感しています。

……実際に読む→★
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　リアルセミナー　好評開催中！　

『2020年度ロングライフチルドの基盤技術と高品質化』　2020/12/10（木）開催

ロングライフチルド食品、特に惣菜類を製造するにあたり、消費者に安心して提供できる製造システムの提案と、微生物制御を含めた製品の品質管理の具体例を示します。

『これからの食品の微生物制御～殺菌・静菌入門～』　2020/11/6（金）開催

科学的裏付けに基づく殺菌の妥当性が問われる時代！殺菌作用の考え方、殺菌の同等性の判断の演習を含め、わが国の権威が丁寧に解説し指導する画期的講座

『台頭する代替肉の製品戦略と市場展望』　2020/10/27（火）開催　【リアル講座＋ライブ配信】同時開催！

講演の模様をライブ生配信にてお届け！「会場受講」「オンライン配信受講」いずれかお選びいただけます

いよいよ大手食品メーカーが本格参入する代替肉の世界─2022年3,300億円の市場が見込まれるなかトップ企業、研究者、ジャーナリストを交え最新のマーケティング戦略と市場展望を集中討議し、交流を深めます！