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芽胞菌入門講座

コードNo. 91411
開催日 2014年5月14日(水) 10:00〜16:30
会 場 連合会館「201会議室」【案内図
受講料 38,000円+消費税 → webからの申込みで5%OFF 36,100円+消費税
   ※お申込期日が2014年3月31日までは5%、4月1日以降は8%の消費税を加算させていただきます
お申込み
満席になりました。現在キャンセル待ちのみお受けしております。
希望される方はお電話(04-7128-5461)にてご連絡をお願い致します。
パンフレット
但し、Adobe Readerのインストール(無料)が必要です。お持ちでない方は、ここからダウンロードできます。
【芽胞菌を徹底的に理解する1日】 基礎を深く知ることが制御の近道です。
ここが聴きどころ!

大学も近年は経済的な成果を研究評価の基準としつつあり、芽胞菌の基礎をしっかりと語れる研究者は今や日本に数名しかいないと言われています。  弊社は2012年1月、初めて「芽胞菌対策研究会」を開催し、昨年5月までに3回にわたり実践的基礎から食品製造現場での制御法まで討議してまいりました。その中で一貫して「芽胞菌とは何か」を追求する立場から最新の研究成果と判別法を“熱く”丁寧に語られてきたのが摂南大学の高松宏治先生です

このたび開設致しました「入門講座」は、芽胞菌を徹底的に理解することを狙いとして、これまでの対策研究会から分離・独立した本邦初の講座です。講師陣は高松先生を中心に、高松先生の片腕としてご活躍されている桑名利律子先生(摂南大学)、食品製造現場に通暁した青山好男先生(公益財団法人東洋食品研究所)の三名、まさに気鋭の研究者の方々です。

私たちは、基礎を深く知ることが芽胞菌制御の近道と考えます。さらに講座の運営にあたっては講義の一方通行を排し、「出来る限り対話型、双方向で講座を進めたい」との高松先生の教育への情熱と意向にもとづき“寺小屋”的講座を目指します。同時に、ここに集まる受講生の皆様がそれぞれの現場で、近い将来問題解決のコアとなられることを期待している次第です。

◆開催プログラム 

  1. 芽胞菌とは何か

(10:00〜12:00)
高松 宏治
摂南大学 薬学部
微生物学研究室 准教授
理学博士
  1. イントロダクション
  2. 芽胞の構造
  3. 芽胞菌の系統と多様性
  4. 芽胞形成
  5. 芽胞の発芽
<12:00〜12:50 ランチブレイク>

  1. 芽胞菌の取扱いの基礎

(12:50〜14:00)
桑名 利津子
摂南大学 薬学部
微生物学研究室
助教 バイオサイエンス博士
  1. 培養と保存
  2. 芽胞サンプル調整
  3. 顕微鏡観察
  4. 耐性試験
  5. 発芽試験
<10分休憩>

  1. 現場における芽胞菌の重要性

(14:10〜15:10)
青山 好男
公益財団法人東洋食品研究所
主席研究員
  1. 食品に変敗をもたらす芽胞菌の種類と性状
  2. 芽胞菌による食品の変敗事例
  3. 芽胞菌による変敗問題の特徴
  4. 芽胞菌変敗問題への対応
<15:10〜15:30 コーヒーブレイク/質問票回収>

  1. 芽胞菌を徹底的に理解する−Q&Aと情報交換会

(15:30〜16:30)

座長  高松 宏治

※当日受講生の皆様に書いていただく質問票をもとに、Q&Aと情報交換を行います


【参加規定】
■受講料(1名につき)
38,000円+消費税 → webからの申込なら 36,100円+消費税、テキスト代・コーヒー代を含む。)
■定員
50名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
連合会館「201会議室」 【案内図
〒101-0062 千代田区神田駿河台3-2-11 電話 03(3253)1771

【申込方法・その他】
  • 下の「参加申込」より、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
    折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
  • 先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。
  • キャンセルは開催日3日前までに必ずご連絡をお願いします。それ以外での受講料の払い戻しは致しません。
  • 開催日までに入金が無くご欠席されても、事前にキャンセルのご連絡を受けていない場合は受講料を全額申し受けます。その場合には、後日テキストを送付いたします。
  • 申込者の都合が悪くなった場合は、代理の方の出席をお願い致します。

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