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激変するチルド・冷凍食品市場と商品戦略

〜 アジアの巨人:CPグループの世界戦略に学ぶ 〜
コードNo. 91627
開催日 2016年12月7日(水) 10:00〜16:30
会 場 フォーラムミカサ エコ「7Fホール」【案内図
受講料 38,000円+消費税 → webからの申込なら5%OFF 36,100円+消費税
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但し、Adobe Readerのインストール(無料)が必要です。お持ちでない方は、ここからダウンロードできます。
◆“世界のキッチン”を目指すタイCPグループの次の一手は何か…日本法人トップが語るCPFの世界戦略と日本市場への販売戦略!
◆ 城取博幸氏による最新の海外情報とビジネスモデルの提案!
ここが聴きどころ!

時々刻々変化するチルド食品と冷凍食品市場。本年3月の「ボーダレス化するチルド食品と冷凍食品」に続き、まさに「激変する」惣菜加工食品市場の最新動向をお伝えします。

何よりも目玉は、“世界のキッチン”を目指すタイ最大級の財閥チャロン・ポカパン(CP)グループの中核企業CPフーズ(CPF)の日本法人トップに、同グループの世界戦略と日本市場での販売戦略を語って戴くことです。
日本経済新聞「私の履歴書」でCPグループのタニン・チャラワノン会長が本年7月1ヶ月にわたり連載されたのでご存じの方も多いことと思いますが、同グループは東南アジアの「コンビニ先進国」と言われるタイで7,000店舗以上のセブンイレブンを展開し他を圧倒するばかりでなく、中国に強力な華人ネットワークを有し、欧米および中国への旺盛な投資意欲も顕著、日本市場にも深く関わりつつあります。
“次の一手”をCPF JAPAN 大西宣正社長に語って戴きます。

さらに本セミナーの1〜2ヶ月前、講師の城取博幸氏(城取フードサービス研究所代表)がカナダ、フランス、イギリス各国を訪問し、流通の最前線はもとより、レディ・ミールメーカー(チルド、冷凍)の工場を一部視察される予定で、帰国が待たれるところです。
欧米、アジア各国における同氏の“体当たり取材”と鋭い分析は有名で、国内ではイオンの高級冷凍食品専門の食品スーパー事業の本格展開、トップバリュ「ワールドダイニング」、成城石井のチルド・レディミール、イータリージャパン、その他各社の“起爆剤”になりそうな多様な動きを独自の視点から解析し、新たなビジネスモデルを提起して戴きます。

また、城取氏が注目されている冷凍生活アドバイザー 西川剛史氏(ベフロティ株式会社社長) の「小規模だからできる魅力的な冷凍の商品開発」のお話も、様々な有益な示唆を提供して戴けるものと期待しております。「CPの世界戦略」と「ベフロティのローカル戦略」を対比しつつ複眼的に、ダイナミックな市場・商品戦略情報を吸収して戴ければ幸いです。

本セミナーは、台頭する惣菜加工食品の新しい動き、新市場を切り開くビジネスモデルと商品戦略、そして講師陣の情熱を皆様にお届け致します。

◆開催プログラム

  1. [世界の最前線]どのような業態がロスを削減し儲けることができるか?〜新しい価値、ライフスタイルの提案〜

(10:00〜11:20)
城取 博幸
城取フードサービス研究所
代表
  1. イギリス、フランス、カナダの食品小売業の最新情報
       イギリスのチルド、冷凍「レディ・ミール」のその後
       フランス小売業の変化
  2. アジアのスーパーマーケット、コンビニ
       コンビニの台頭とスーパーマーケットの動き
  3. 日本の食品小売業の変化
       「スーパーマーケットで食事をする時代」
       チルド、冷チル、冷凍食品のボーダレス化
<休憩10分>

  1. 高付加価値冷凍食品の開発と事業展開の実際〜小規模だからできる魅力的な冷凍の商品開発〜

(11:30〜12:30)
西川 剛史
ベフロティ株式会社 代表取締役社長
冷凍生活アドバイザー
冷凍食品開発コンサルタント
  1. 日本における冷凍食品の販売
  2. 大手と小規模企業の商品開発
  3. 農業と冷凍食品
  4. 小規模企業の商品開発の実例
<12:30〜13:20 ランチブレイク>

  1. これからの新業態:国内外の注目企業と経営戦略

(13:20〜14:20)
城取 博幸
城取フードサービス研究所
代表 
  1. 国内外の注目企業
       イートイン化を進める食品小売業
       冷凍食品専門店の将来性
  2. チルド包装惣菜、MAP(ガス置換)商品の実例
       コンビニの変化、生鮮食品のMAP包装の進化
  3. 冷凍食品、冷チルの将来性
       「チル、チル」から「冷チル」「冷凍食品」へ
  4. ビジネスモデルの選択
       「ローカル or グローバル」「モダン or アンチモダン」「ミールソリューション型 or ライフスタイル型」の選択
<休憩10分>

  1. [特別講演]CPグループの世界戦略と日本市場への期待

(14:30〜15:30)
大西 宣正
CPF JAPAN 株式会社
代表取締役&CEO  
  1. CPグループのご紹介〜概要ビデオ〜
  2. 世界の食糧事情
  3. CPFの世界戦略(ドメスティック対応)
  4. 日本市場への販売戦略
  5. 新技術のご紹介(マイクロウエーブ殺菌)
<15:30〜15:50 コーヒーブレイク/名刺交換>

  1. 総合質疑&情報交換会

(15:50〜16:30)
座 長:城取 博幸


【参加規定】
■受講料(1名につき)
38,000円+消費税 → webからの申込なら 36,100円+消費税(テキスト代・昼食代・コーヒー代を含む。)
■定員
60名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
フォーラムミカサ エコ「7Fホール」【案内図
〒101-0047 東京都千代田区内神田1-18-12 内神田東誠ビル 電話 03(3291)1395

【申込方法・その他】
  • 下の「参加申込」より、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
    折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
  • 先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。
  • キャンセルは開催日3日前までに必ずご連絡をお願いします。それ以外での受講料の払い戻しは致しません。
  • 開催日までに入金が無くご欠席されても、事前にキャンセルのご連絡を受けていない場合は受講料を全額申し受けます。
  • 申込者の都合が悪くなった場合は、代理の方の出席をお願い致します。
  • 講演中の録音・録画・写真撮影は固くお断り致します。

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