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NO 商品名 単価 在庫 商品説明
0312P カット野菜品質・衛生管理ハンドブック \20580 受注 注意消費者が求める品質・表示・GAPの展開方法をはじめ、カット青果物ビジネスの成長に必須の「安全・安心」実務情報を網羅
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復刻本は受注生産のため、注文されてからのキャンセル・返品はお受けできません。 そのため、お手数ですがご注文の際には入力フォームの通信欄に“キャンセル・返品不可了承”とご記入の上送信戴くようお願いします。
0303P 機能性食品の安全性ガイドブック \27930 受注 注意過剰摂取問題を含め機能性食品評価の方法論を提示し、各種素材の全体評価を加えた画期的実務指針
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0301P 食品分析法の妥当性確認ハンドブック \18375 受注 注意農薬の残留分析、微生物をはじめ、分析法の妥当性確認への国際的要請に応え、統一的視点から信頼性確保の全体像と妥当性確認の実際を具体的に解説
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0292P 食感創造ハンドブック \30870 受注 注意食物の口腔内感覚、生理機能研究の最新知見を集大成
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0284P 食品の安全性評価と確認 \18375 受注 注意自社製品の安全性を自主的に確認し、消費者に正しく伝えるうえで必要な最新の科学的知見と規格基準、その根拠を示した必携の実務書
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