■ 執筆者一覧(執筆順・敬称略、所属・肩書き等は発刊当時のものです) |
|
■ 編集委員 |
横山 理雄 | | 石川県農業短期大学 食品科学科教授 |
田中 芳一 | | 農林水産省食品総合研究所流通保全部長 |
|
■ 執筆者 |
小久保 彌太郎 | | 東京都立衛生研究所 生活科学部乳肉衛生研究課長 |
三堀 友雄 | | 東京水産大学 食品工学講座 助教授 |
渡辺 尚彦 | | 東京水産大学 食品工学講座 教授 |
井上 富士男 | | 味の素(株)川崎工場品質管理部 課長補佐 |
金子 精一 | | 神奈川県立栄養短期大学 食物栄養科教授 |
矢野 信禮 | | 日本大学 生物資源科学部食品科学工学科 講師 |
熊谷 義光 | | (財)日本冷凍食品検査協会 理事長 |
新谷 喜久夫 | | 東都生活協同組合 品質管理部品質管理検査課 課長 |
里見 弘治 | | 呉羽化学工業(株)食品研究所部長 |
高野 光男 | | 大阪大学 名誉教授 |
藤原 忠 | | (社)日本缶詰協会 研究所次長 |
青野 浩二 | | 岩井機械工業(株)テクノセンター開発課 |
伊東 正晃 | | 新日本無線(株)TQC推進室課長 |
清水 賢 | | 東京農工大学 工学部応用化学科 教授 |
橋本 篤 | | 三重大学 生物資源学部 助手 |
河口 克己 | | 呉羽化学工業(株)食品研究所 |
木下 忍 | | 岩崎電気(株)産業機器事業部EB事業部 開発課主査 |
町田 三一 | | 岩崎電気(株)産業機器事業部副主任 |
林 徹 | | 農林水産省 食品総合研究所 流通保全部 放射線利用研究室長 |
水澤 健一 | | 日新ハイボルテージ(株)取締役技術部長 |
田部井 雅枝 | | 元 東京都立アイソトープ総合研究所 研究室主任研究員 |
小杉 公彦 | | 日本ミリポア(株)バイオプロセス事業部 応用技術課長 |
増田 義一 | | 日本ミリポア(株)バイオプロセス事業部 食品技術営業課長 |
吉本 孝澄 | | 日本ミリポア(株)バイオプロセス事業部 バリデーション課長 |
田村 敏行 | | 三洋電機(株)産機システム技術開発研究所 研究開発部食品技術開発課長 |
井上 哲秀 | | 理工協産(株)技術部部長 |
江藤 諮 | | イカリ消毒(株)西日本事業本部CLT研究所 総括研究員 |
金山 龍男 | | 上野製薬(株)食品技術研究所 所長 |
大平 美智男 | | 荏原実業(株)オゾン事業部開発課 |
中川 善博 | | 凸版印刷(株)包装研究所 副主任研究員 |
植村 邦彦 | | 農林水産省 食品総合研究所 食品工学部製造工学研究室 農林水産技官 |
佐藤 正之 | | 群馬大学 工学部生物化学工学科 教授 |
田中 芳一 | | 農林水産省 食品総合研究所 流通保全部長 |
占部 久 | | (株)ニチレイ 環境保全・品質保証推進部長 |
相良 泰行 | | 東京大学 農学部農業工学科 講師 |
太田 浩一 | | 日油技研工業(株)営業本部 |
太田 健一郎 | | グローリー工業(株)自動販売機器事業本部商品企画部 技師長 |
横山 理雄 | | 石川県農業短期大学 食品科学科教授 |
中山 正夫 | | 中川技術士事務所 代表 |
牧野 輝男 | | 酪農学園大学 酪農学部食品流通学科 教授 |
一色 賢司 | | 農林水産省 食品総合研究所 流通保全部微生物制御研究室 室長 |
松田 敏生 | | フードスタッフ研究所 代表 |
河野 澄夫 | | 農林水産省 食品総合研究所 分析評価部非破壊評価研究室 室長 |
長谷川 美典 | | 農林水産省 食品総合研究所 流通保全部食品包装研究室 室長 |
藤井 建夫 | | 東京水産大学 食品生産学科教授 |
藤間 能之 | | 藤間技術士事務所 所長 |
日佐 和夫 | | イカリ消毒(株)西日本事業本部副本部長 CLT研究所所長 |
眞鍋 勝 | | (財)日本穀物検定協会 中央研究所 所長 |
上村 尚 | | 東京都立衛生研究所 生活科学部食品研究科 主任研究員 |
一戸 正勝 | | 東京家政大学 家政学部栄養学科 教授 |
金子 光美 | | 摂南大学 工学部経営工学科 教授 |
本間 茂 | | キッコーマン(株)バイオケミカル事業本部企画グループ |
藤田 八束 | | (有)フジタ企画 代表取締役 |
三浦 健司 | | (株)アデカクリーンエイド 常務取締役 |
田口 弘 | | (株)アデカクリーンエイド 食品工業部技術担当副部長 |